La gastronomía en general y el cabrito asado en particular constituyen el foco principal de turismo en la localidad, siendo la oferta amplia de gran calidad.

  En el arte del buen comer, Jadraque ofrece al visitante una amplia y variada elección de platos de cocina tradicional y de nueva cocina española, destacando sobre todos ellos el suculento Cabrito Asado con Salsa Jadraqueña.

Este plato de antigua tradición cocinado en barro y horno de leña, aderezado con la típica salsa de vinagre y muchas hierbas aromáticas, sobresale en todas las cartas de los distintos restaurantes jadraqueños.

Jadraque, en conjunto, dispone de unas 1500 plazas (por turno) de comensales. Cabe también destacar la existencia de cafeterías y bares en los que se puede tapear y pasar un rato agradable.

Importante es también acercarse a las panaderías de la localidad, donde se elaboran artesanalmente todo tipo de panes, bollería y pastelería. La visita a Jadraque le dejará un buen sabor de boca.